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Lentilles rouges (Corail) importées d’Égypte. Souvent de variété « Football » (Entière et polie à l’huile) ou cassée selon l’arrivage. C’est un produit très attractif visuellement grâce à sa couleur orange brillant. Il est très demandé pour la préparation de la « Shorba » car il fond rapidement et donne une belle texture veloutée. Une option plus économique que le Canadien, idéale pour les marchés populaires.
Variété : Football (Ronde) ou Cassée. Couleur : Orange Huilé. Cuisson : Rapide. Conditionnement : Sacs 25kg.
Rapide & Rentable
Le champion de la soupe rapide. Un produit qui tourne vite en hiver.
Conditionnement
Sacs de 25kg en polypropylène blanc ou transparent. Petit conditionnement facile à manipuler pour les détaillants.
Origine
Égypte. Les terres du Nil produisent une lentille riche et savoureuse, très proche de la qualité turque mais souvent moins chère.
Usage
Exclusivement pour les soupes, purées et veloutés. Ne convient pas pour les salades car elle fond à la cuisson.