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Le véritable Pois Chiche Beldi marocain (Gharb/Doukkala). Reconnaissable à sa forme un peu plus petite et irrégulière que l’importation, mais imbattable en goût. Il est extrêmement « Tayab » (cuit vite) et donne une texture veloutée à la Harira que les ménagères recherchent. Notre marchandise est triée (Criblée) pour enlever les petits cailloux et la poussière, garantissant un produit propre prêt à tremper.
Variété : Beldi (Kabuli petit calibre). Cuisson : Rapide. Couleur : Beige/Jaune. Conditionnement : Sacs 50kg ou 100kg.
Le Goût de la Harira
Le Beldi a plus de goût que l'importé. C'est l'argument n°1 pour la vente.
Conditionnement
Sacs de jute ou polypropylène aérés de 50kg à 100kg. Le pois chiche doit respirer pour ne pas charançonner (faire des bêtes).
Origine
Gharb (Sidi Kacem) et Doukkala. Nous achetons directement aux agriculteurs à la récolte pour garantir la fraîcheur (Jdid).
Différence Import
L'importé (Mexique/Canada) est plus gros et plus beau à l'œil, mais le Beldi est plus savoureux et cuit mieux dans la sauce.